La crêpière
Le Billig
le rateau
le rozell
la spatule
(le spannel)
La Louche
Le bol
la cuillière
Les crepes de la ria
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Afin d'apprendre à faire des galettes et des crêpes
Dans une ambiance de loisir, conviviale, venez découvrir l’art de fabriquer des crêpes et des galettes, le but de cette journée est d’apprendre à tourner des galettes et des crêpes sur une galetière (ou billig). L’objectif est de se faire plaisir pour après faire plaisir à sa famille, ses amis.
La journée d’apprentissage est dirigée par Jean-Noël BARRANGER, 67 ans, agréé Qualiopi, formateur en crêpes, ayant une grande expérience du métier pour avoir tenu une crêperie dans le Morbihan pendant plusieurs années.
Le but de cette journée est de transmettre l’expérience, les « trucs # de professionnels » (que l’on ne trouve pas sur internet !!!).
Le soir vous repartez avec les crêpes que vous avez vous même confectionnées.
ATELIER Découverte de la crêpe
Une journée de 09h30 à 16h30 dans une ambiance conviviale !
Les cours sont dispensés dans un local spécialement conçu à recevoir 8 personnes maximum et très bien équipé de tout le matériel nécessaire à chaque participant.
La journée démarre à 9 h 30 pour se terminer à 16 h 30. Le midi, le repas de galettes confectionnées par chaque participant est pris en commun.
Le programme :
- Exposé sur la farine en Bretagne, quelle farine choisir ?
- Le matériel pour tourner les crêpes, l’entretien (culottage d’un bilig)
- Fabrication d’une pâte à galettes à la main et d’une pâte à crêpes.
- Apprentissage à tourner les galettes, puis le repas.
- Apprentissage à tourner les crêpes.
- Les recettes de garnitures salées et sucrées, classiques et étonnantes.
- Nettoyage du matériel et plan de travail.
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